Bánh mì cuộn chà bông bức dầu trứng là một trong khoản bánh đặc biệt thân thuộc tất cả chúng ta rất có thể nhìn thấy khoản bánh này ở đa số những bakery bên trên mặt phố. Nhưng nhằm rất có thể ăn được một miếng bánh mỳ cuộn chà bông mềm mỏng, tơi nhẹ nhõm kèm cặp với bức dầu trứng to lớn ngậy tuy nhiên ko ngấy thì quả thực rất khó sở hữu.
Hôm ni van share lại với chúng ta 5 công thức và thủ tục bánh mỳ cuộn chà bông khôn xiết giản dị và đơn giản tuy nhiên trở nên phẩm thì thơm và ngon và quyến rũ rộng lớn tiệm thật nhiều. Bánh mì ăn mượt thiệt mượt, bức dầu trứng thì thơm nức thiệt thơm nức. Thật sự bản thân ăn còn phù hợp khẩu vị rộng lớn ngoài mặt hàng nhiều ấy và quan trọng đặc biệt chúng ta nhỏ căn nhà bản thân đặc biệt say sưa khoản này sử dụng bữa sáng.
Bạn đang xem: Cách làm bánh mì cuộn chà bông phô mai trứng muối thơm ngon khó cưỡng
Cách thực hiện bánh mỳ chà bông giản dị và đơn giản nhất
Nguyên liệu:
- 250 gr bột mì
- 40 gr bơ nhằm mềm
- 1 ngược trứng gà ( 55 gr)
- 100 mL sữa tươi tắn ko đàng hâm rét mướt ( vật liệu này rất có thể tăng nếu như bột quá khô)
- 30 gr đường
- 1/2 thìa coffe muối
- 5 gr men nâu (dry yeast)
- 1/2 chén thịt heo chà bông
- 2 muỗng nhỏ canh Mayonnaise
- 2 muỗng nhỏ canh bức cà chua
Cách làm:
Bước 1: Cho bột mì + men nở + đàng + muối hạt cho tới nhập âu trộn lẫn đều, Sau cơ cho tới sữa rét mướt và trứng nhập nhồi sơ 5-6 phút. Cuối nằm trong cho tới bơ nhập nhồi cho tới khi bột quấn trở nên một khối mịn, ko bám tay. Vo bột member tròn xoe. Ủ bột 50 phút , nhằm bột nở gấp rất nhiều lần.
Bước 2: Sau khi bột nở gấp rất nhiều lần thì lôi ra nhồi sơ lại. Chia bột trở nên 6-7 phần nhỏ. Đè phần bột khá dẹp, cho thêm một chút chà bông nhập, túm mí vo tròn xoe. Xếp bột lên khay sở hữu lót giấy má kháng bám ( giấy má dầu). Lấy khăn phủ bánh, ủ tăng một phần hai tiếng. Bây giờ bột vẫn nở lại. quý khách hãy quét tước 1 lớp sữa bên trên mặt mũi bánh, tiếp sau đó chạy chỉ mayonnaise và bức quả cà chua.
Bước 3: Lò nướng nấu trước 10 phút ở nhiệt độ phỏng 170 phỏng C. Cho khay bánh nhập ngăn đằm thắm lò nướng 15-16 phút là bánh chín. Tắt lò lấy bánh đi ra. Bây giờ các bạn hãy cho thêm nữa chút mayonnaise lên trên bề mặt bánh, tiếp sau đó rắc tăng chà bông nhằm bánh mê hoặc rộng lớn.
Cách thực hiện bánh mỳ chà bông bức dầu trứng
Nguyên liệu:
1. Phần bánh mì:
– 400g bột mì số 13
– 60g đường
– 5g men thô instant
– 2g muối
– 2 quả trứng gà
– 200ml sữa tươi
– 40g bơ lạt
-mè (vừng) trắng
2. Phần sốt dầu trứng:
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 1/4tsp muối
– 1tbsp đường
– 1/2tsp nước cốt chanh
– 100ml dầu ăn (các người tiêu dùng nên khử dầu với hành thì sẽ rất thơm và ngon rộng lớn, hoặc dùng 50% dầu và 50% bơ lạt đun chảy)
Cách làm:
• Phần bánh mì:
– Trộn đều bột bánh mì, đường và men thô instant
– Thêm muối, trứng và sữa vào
– Mở máy vận tốc thấp nhồi trong tầm 5 phút hoặc cho tới khi bột quấn trở nên khối. Sau cơ cho tới bơ nhập nhồi tiếp 10 phút nữa hoặc cho tới khi bột mịn, ko bám tay và kéo màng. Tổng thời hạn nhồi bột khoảng tầm 15 phút.
– Thêm 40g bơ lạt vào nhồi tốc độ trung bình tăng 10 phút nữa
– Thoa dầu ăn vào tô, vo tròn bột, đậy kín và ủ cho tới bột nở gấp song.
Đối với tạo ra hình bánh:
– Cán mỏng manh viên bột trở nên miếng bột chữ nhật dày khoảng tầm 1 centimet, độ dài rộng 30 centimet x 40 centimet rồi bịa nhập khay sở hữu độ dài rộng tương tự động (khay lót giấy sáp kháng bám như hình).
Lưu ý: Trước lúc để miếng bột nhập khay (đã lót giấy sáp kháng dính), sử dụng cọ quét tước tăng một tờ dầu rán mỏng manh lên lớp giấy sáp. Lớp dầu rán này sẽ hỗ trợ bột nở đảm bảo chất lượng rộng lớn.
– Tiếp cho tới sử dụng cọ quét tước láo phù hợp quét tước mặt mũi lên từng mặt mũi bánh, nỗ lực quét tước thiệt đều.
– Sau cơ sử dụng cây lăn lộn lỗ lăn lộn đều lên trên bề mặt bột, nếu như không tồn tại cây lăn lộn thì sử dụng nĩa xăm, rồi rắc theo đuổi trật tự mè Trắng, hành lá, củ cà rốt và chà bông lên. Việc xăm lỗ canh ty thực hiện xẹp những lỗ khí nhập miếng bột, canh ty miếng bột không biến thành phù lên lởm chởm trong những lúc nướng. Nếu ko xăm lỗ, mặt mũi bánh khi nướng hoàn thành có khả năng sẽ bị nổi sạn bong bóng như domain authority cóc nên vô cùng ko được bỏ dở đoạn này. Dường như, mè nên rang chín rồi hãy rắc lên bột thế ra bánh tiếp tục thơm nức rộng lớn.
– Lấy màng quấn thức ăn quấn kín khay bột lại rồi ủ từ là một giờ một phần hai tiếng cho tới 2 tiếng hoặc cho tới trong khi thấy bột nở gấp rất nhiều lần thì rước nướng.
Lưu ý: Phải hoàn thiện không còn những quy trình quét tước mặt mũi, tô điểm topping trước lúc ủ bột, ủ hoàn thành là rước nướng luôn luôn chứ không cần thao tác gì lên mặt phẳng bột nữa nhằm tách việc bột bị xẹp. Nếu khí hậu thoáng mát nên ủ khá lâu bột mới mẻ nở, nhằm tinh giảm thời hạn, những bạn cũng có thể cho tới khay bột nhập lò nướng rồi bịa một tô nước rét mướt nhập công cộng, tiếp sau đó đậy vung lại lò nhập ủ.
• Phần sốt dầu trứng:
– Cho muối, đường và nước cốt chanh vào lòng đỏ trứng
– Đun cách thủy và trộn lòng đỏ cho tới đến khi chuyển thanh lịch vàng nhạt
– Sau đó lấy xuống tăng từ từ từng muỗng cafe dầu vào đánh cho tới tan dầu
– Cứ mỗi lần đánh tan dầu rồi mới thêm một muỗng cafe dầu vào đánh tiếp
– Các người tiêu dùng kiên nhẫn đánh từ từ nha, đừng vội mà tăng nhiều dầu quá dễ bị tách dầu lắm
– Sau khi cho tới hết dầu vào đánh một lúc thì thấy sốt sệt lại và trong xanh là đạt
– Sốt dầu trứng có thể bảo quản nhập tủ mát dùng hết nhập 3 ngày là ngon nhất.
– Phết sốt dầu trứng lên bánh mì và tăng chà bông lên và cùng thưởng thức bánh thôi nào.
Cách thực hiện bánh mỳ chà bông trứng muối
Nguyên liệu :
- 2 lòng đỏ gay trứng
- 300 gr bột mì
- 80 gr bơ hâm chảy
- 70 gr đường
- 140 ml sữa tươi tắn ko đàng hâm khá ấm
- 5 gr men nâu
- 4 lòng đỏ gay vịt muối hạt dìm dầu nướng hoặc hấp 10 phút ( nhiệt độ phỏng 150 phỏng C)
- chà bông
- 1 trứng gà bánh tan nhằm quét tước bánh
- 1 muỗng nhỏ canh mật ong + 1 muỗng nhỏ canh nước hòa tan trong một dòng sản phẩm chén.
- 1 khuôn tròn xoe vẫn quét tước bơ
Cách làm:
Bước 1: Cho sữa + 1 thìa coffe đàng 1 chút xíu muối hạt + men hòa trong1 dòng sản phẩm chén nhằm 10 phút cho tới lên men.
Bước 2: Cho 100 gr bột nhập âu to lớn, tiếp sau đó cho tới không còn chén men nhập trộn lẫn đều nhằm một phần hai tiếng điểm rét mướt cho tới bột lên men.
Xem thêm: Người bệnh tiểu đường có nên ăn vải? Người không bị cũng nên biết
Bước 3: Cho không còn phần bột còn sót lại nhập âu bột men + lòng đỏ gay trứng gà + bơ + đàng + , đem căng thẳng nhồi cho tới bột mịn. Vo bột member tròn xoe, bôi 1 chút dầu lên bột Lấy khăn nhúng nước rét mướt vắt thô che lên âu bột ủ 40 phút.
Bước 4: Chia nhỏ ra từng phần nhỏ. Vo tròn xoe viên bột xếpp nhập khuôn tròn xoe. Để trăng tròn phút cho tới bột nở trở lại
Bước 5: Bật lò nướng 170 phỏng C trước 10 phút. Quét lớp trứng lên trên bề mặt bột và cho tới khuôn bánh nhập ngăn đằm thắm lò nướng 10-15 phút là bánh chín. Lấy bánh đi ra quét tước lớp mật ong , tiếp sau đó cho tới chà bông trứng muối hạt nằm trong chút hành lá thái nhỏ cho tới sở hữu sắc tố tỏa nắng .
Với công thức này bánh mỳ của chúng ta mượt xốp ngon như bánh bông lan và chúng ta nhỏ tiếp tục đặc biệt mê!
Cách thực hiện bánh mỳ chà bông cay bên trên nhà
Nguyên liệu:
- 280gr bột bánh mì (bread flour)
- 40gr bột mì nhiều dụng (plain flour)
- 10gr bột sữa
- 1 ít muối (salt)
- 40gr đường
- 6gr men nở
- 180gr nước ấm
- 35-40gr dầu ăn (có thể thay cho bằng bơ lạt)
Cách làm:
– Cho đường vào nước ấm hòa tan và cho tới men thô vào để cho tới đến khi hỗn hợp sủi bọt.
– Trộn bột mì, bột bánh mì, bôt sữa và muối vào công cộng một thố rồi dùng phới đánh trứng cầm tay trộn đềurồi khoét một lỗ bên trên mặt bột như miệng núi lửa rồi cho tới dầu ăn vào và từ từ đổ hỗn hợp men vào nhào đều. Tại đoạn này nếu khách hàng sở hữu máy trộn bột như Smeg, khi phân tách bột khi cơ không thực sự bám, chỉ việc phủ không nhiều bột áo nhập tay là ổn định.
– Phủ bột áo và bỏ vảo ủ nhập một thố có tráng dầu bên phía trong. Ủ đến khi bột nở gấp song ở điểm kín gió và ấm nóng, khoảng 45 phút đến 1 giờ.
– Mang bột đi ra nhào sơ lại khoảng 5 phút rồi phân tách đều bột thành các viên nhỏ khối lượng đều nhau. Chia khoảng 10 viên rồi cán từng miếng bột nhỏ thành hình chữ nhật và cuộn bột lại thành hình trụ. Dùng nước dính mép bột cho tới chặt rồi xếp vào khay nướng để bột nở tăng khoảng 30 phút.
– Làm nóng lò nướng trước ở 180 độ 10 phút rồi nướng khoảng 25 phút 2 lửa, đem bột đi ra quét trứng lên mặt bột và nướng tăng 5 phút nữa là được.
– Phết bơ lên mặt bánh rồi phủ chà bông lên bên trên.
Cách làm chà bông:
Chà bông trộn cùng đường, ớt bột cho tới vừa ăn rồi cho tới vào chảo đảo đều cho tới màu chà bông tăng vàng và ngấm đều gia vị. Cho chà bông vào máy xay sinh tố xay nhuyễn là được.
Cách thực hiện bánh mỳ xúc xích phô mai chà bông
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh :
- 400gr bột mì nhiều dụng
- 40gr bơ lạt
- 30 gr đường
- 180ml sữa tươi tắn ko đàng ( nhằm lạnh)
- 1 ngược trứng gà ( nhằm lạnh)
- Xíu muối
- 5g Men nở
Topping phủ bánh:
- Xúc xích
- Phomai bào
- Dăm bông
- Hành lá tách nhỏ
- Ngô ngọt
- Lá kinh giới
- Sốt Mayonnaise
- Trứng gà : 1 ngược , quấy tan nhập trứng một xíu bột nêm, mì chủ yếu, nước mắm
Cách thực hiện :
– Thứ nhất cho tới 50% phần sữa tươi tắn ( 90ml) + 5g men khuấy đều cho tới dậy men
– Cho bột mì + trứng gà nhập tô khuấy đều rồi sụp láo phù hợp men + sữa tươi tắn nhập trộn đều
– Tiếp cho tới đến đàng + muối hạt nhập trộn đều
– Hỗn phù hợp thời điểm hiện tại khá thô, nối tiếp cho thêm nữa phần sữa tươi tắn còn sót lại nhập ( 90ml) trộn lẫn đều láo hợp
– Bột thời điểm hiện tại khá nhão và bám tay tuy nhiên chẳng sao nhé , chớ thấy vậy tuy nhiên cho thêm nữa bột nhé . Dùng khăn che lại ủ nhập 5p
– Sau khi ủ 5p cho tới bơ nhạt nhẽo nhập khối bột và chính thức nhồi, nhồi cho tới bơ và bột hoà quấn lại cùng nhau ( bơ quý khách nhằm mượt ở nhiệt độ phỏng chống nhé )
– Khi khối bột và bơ hoà quấn rồi, cho tới nhỏ ra tô , sử dụng khăn ủ bột lại nhập 30-45p ( nhiệt độ phỏng trời rét mướt thì bột nhanh chóng nở rộng lớn, trời giá thành thì nên tăng thời hạn nữa đó ạ ! Quan sát thấy bột nở gấp rất nhiều lần là bột đạt )
– Sau khi bột đạt thì đưa ra nhồi lại tăng 5p nữa, rồi phân tách nhỏ ra sẽ tạo hình bánh.
– Chia bột bánh to lớn bánh nhỏ tuỳ ý. Sau khi tạo ra hình bánh , tiếp tục ủ tăng 5p nữa nhằm bánh đi ra phom bánh đẹp
– Quét láo phù hợp trứng , phủ xúc xích , phomai , hành thái từng miếng nhỏ , bắp, lá kinh giới lên trên bề mặt bánh
– Cho nhập lò nướng ( đã thử rét mướt 180 phỏng 15p) nướng ở nhiệt độ 180 phỏng nhập 30p
– Bánh chín đi ra lò , quét tước một tờ bơ lên trên bề mặt bánh cho tới bánh thơm nức và bóng bề mặt
– Phủ bức Mayonnaise lên trên bề mặt bánh, cho tới dăm bông lên trên
Lưu ý : Nếu bánh ăn ngay lập tức thì quý khách nướng bánh chín cho tới luôn luôn, vàng mặt phẳng cả bánh và phomai. Còn nếu như bánh quý khách nhằm lại qua loa ngày tiếp theo ăn thì chỉ nướng cho tới bánh vừa vặn chín cho tới nhé. Để ngày tiếp theo bản thân nướng lại bánh tiếp tục vẫn mượt ngon
Trời mưa se se giá thành, thực hiện bánh cảm xúc mến vô nằm trong, bánh chín thơm nức từng căn nhà tụi nhỏ căn nhà bản thân hào khởi ngóng nướng bánh chín và ăn lúc còn rét mướt lắm.
Cách thực hiện bức bánh mỳ đậm đặc biệt ngon
Nguyên liệu:
- 3 ngược chanh =100 ml nước cốt chanh
- 2 ngược cam =100 ml nước cam vắt
- 150 gr đường
- 2 lòng đỏ gay trứng gà
- 40 gr bơ
- 20 gr tinh anh bột bắp
- 1 thìa vỏ cam bào nhuyễn ( nếu như mến vị thơm)
Cách làm:
Bước 1: Cam và chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Nước cốt chanh + cam + đàng + tinh anh bột bắp + lòng đỏ gay rứng gà và vỏ cam cho tới không còn vào trong nồi hòa công cộng. bắt lên nhà bếp khuấy lửa nhỏ, cứ vừa vặn nấu nướng vừa vặn khuấy cho tới khi nước bức sánh thì cho tới bơ nhập nối tiếp khuấy tăng 3-4 phút nữa là tắt nhà bếp.
Nước bức trứng rất có thể sử dụng với bánh mỳ mạn, bánh mỳ chà bông trứng muối hạt thậm chí là bánh mỳ ngọt thường rất ngon.
Sốt trứng cho tới nhập hũ, đậy vung lại kín bảo vệ nhập ngăn non tủ giá thành. Chúc chúng ta thành công xuất sắc.
Vói 5 công thức tự động thực hiện bánh mỳ chà bông tận nhà vừa vặn thơm và ngon tuy nhiên đáp ứng các bạn hãy hợp tác nhập thực hiện demo nhé . Chỉ cần thiết một cái bánh mỳ này thôi là vẫn đầy đủ cho 1 bữa sáng sủa tràn trề tích điện nhằm chính thức một ngày vừa rồi.
Bình luận