Cách làm bánh tiramisu dâu tây đơn giản, chua ngọt ngon ngất ngây

Bạn đang xem: Cách làm bánh tiramisu dâu tây đơn giản, chua ngọt ngon ngất ngây

• Chuẩn bị

  20 phút

• Chế biến

  45 phút

• Độ khó

  Dễ

Biến tấu khoản tiramisu truyền thống lịch sử nằm trong mùi vị chua nhẹ nhõm, tươi tắn đuối kể từ dâu tây mọng nước. Món bánh sở hữu phương thức khôn cùng đơn giản và giản dị và nhanh gọn lẹ, ai cũng triển khai được. Vào bếp nằm trong Điện máy XANH nhé!

Nguyên liệu thực hiện Bánh tiramisu dâu tây

Dâu tây Bột thực hiện bánh (bột mì số 8) Phô mai mascarpone Heavy cream (hoặc Whipping cream) Trứng gà Nước cốt chanh Đường Sữa đặc Bột cacao Đường bột

Cách tìm đặt dâu tây ngon

• Chọn những quả dâu lớn, đỏ tươi tắn, căng mọng nước và vẫn còn vẹn toàn cuống, lá xanh lơ tươi tắn.
• Không chọn quả dâu già vì ruột bên phía trong có thể bị thô và rỗng ruột.
• Tránh chọn những quả dâu xỉn màu, biến dạng và hư đốn thối. Mé cạnh đó, những quả có vỏ ngoài xanh lơ, nhiều đốm cũng ko nên chọn mua vì dâu tây sẽ ko tự chín từ Lúc hái xuống.
• Nếu dùng dâu tây vô ngày thì khách hàng có thể để dâu ở nhiệt độ phòng. Hoặc muốn bảo quản lâu rộng lớn từ 5 - 7 ngày, khách hàng nên bọc dâu bằng khăn giấy rồi mang lại vào ngăn mát tủ lạnh.

Xem chi tiết: 5 thuộc tính của dâu tây, những loại dâu tây phổ cập và đồ ăn kể từ dâu tây

Phân biệt whipping và heavy cream

• Hàm lượng hóa học béo: Heavy cream là kem sữa phệ sở hữu nồng độ hóa học phệ kể từ 36 - 40%, còn Whipping cream được nghe biết là một trong những loại kem tươi tắn với nồng độ hóa học phệ kể từ 30 - 36% và ko chứa chấp đàng.
• Kết cấu: Heavy cream sẽ sở hữu được kết cấu bông vững chãi rộng lớn Whipping cream.
• Heavy cream được dùng nhiều trong các công việc bắt bông kem, thực hiện bánh,... còn Whipping cream được dùng nhiều nhằm pha trộn đồ uống hoặc thực hiện vật liệu mang lại một vài loại bánh ngọt.

Xem chi tiết: Cách phân biệt heavy cream và whipping cream

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy tiến công trứng, tô, phới trộn, khuôn tròn xoe,...

Cách chế trở thành Bánh tiramisu dâu tây

• 1

  Đánh tròng trắng trứng

  Cho vô tô 1 tròng trắng trứng gà, dùng máy tiến công trứng tiến công ở vận tốc thấp cho tới Lúc trứng nổi lớp bọt do khí tạo ra như xà chống.

  Chia 30gr đàng thực hiện 3 phần, kể từ từ mang lại từng phần một vô tiến công mang lại tan. Đánh tan từng phần đàng khoảng chừng 30 giây ở vận tốc thấp tiếp sau đó mới nhất mang lại phần đàng tiếp theo sau vô tiến công.

  Khi mang lại phần đàng ở đầu cuối vô trứng, chúng ta nhảy máy tiến công ở vận tốc cao, tiến công trứng cho tới Lúc trứng bông mượt, sở hữu vân kem, lếu thích hợp mềm, bóng và mịn. Nhấc phới tạo nên chóp đứng tuy nhiên oặt xuống là đã đạt.

  Lưu ý:

  • Chia phần đàng rời khỏi thực hiện 2 hoặc 3 phần và mang lại vô kể từ từ chút một. Tránh mang lại vô không còn một thứ tự.
  • Lòng White trứng cần thiết nhằm ở nhiệt độ phỏng thông thường trước lúc tiến công bông.

  Tiếp theo gót, mang lại thêm một lòng đỏ lòe trứng gà vô tô trứng bông rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ dịu lếu thích hợp theo hướng kể từ bên dưới lên bên trên. Đưa phới xuống mặt dưới âu, đẩy vật liệu nặng nề lên và hất thanh lịch một phía theo phong cách fold. Tiếp tục thao tác cho tới Lúc lếu thích hợp trở thành mịn mượt.

• 2

  Trộn lếu thích hợp bột bánh

  Rây mịn 30gr bột mì vô tô trứng rồi trộn nhẹ dịu theo phong cách Fold mang lại hòa quấn.

  Sau tê liệt, mang lại lếu thích hợp bột vào bên trong túi bắt bông kem.

  

  

• 3

  Tạo hình và nướng bánh

  Làm rét lò nướng trước ở nhiệt độ phỏng 180 phỏng C vô 15 phút.

  Xem thêm: Tổ Tiên dạy dỗ: 'Trước nhà không có ao, sau nhà không mở cửa sổ', vì sao thế?

  Chuẩn bị khay nướng sở hữu lót sẵn giấy sáp, tiếp sau đó chúng ta bóp nát ra trở thành nhiều khúc có tính nhiều năm khoảng chừng 7cm.

  Tiếp theo gót, rắc 1 lớp đàng bột lên trên bề mặt rồi nướng 8 - 10 phút ở 180 phỏng C.

• 4

  Làm mứt dâu tây

  Rửa sạch sẽ dâu, dồn phần cuống rồi hạn chế thực hiện 4.

  Cho vào trong nồi phần dâu vừa phải sơ chế, 25gr đàng, 5ml nước cốt chanh, 10ml nước rồi trộn lẫn cho đều.

  Bắc nồi lên nhà bếp, hòn đảo đều dâu bên trên lửa vừa phải cho tới Lúc dâu thật chín.

  

  

• 5

  Làm kem tiramisu

  Tán nhuyễn mịn 250gr phô mai mascarpone, tiếp sau đó mang lại vô 30gr sữa đặc, 5ml nước cốt chanh rồi trộn lẫn cho đều.

  Cho vô tô mới nhất 200ml heavy cream, 20gr đàng, tiếp sau đó chúng ta bịa tô này lên 1 tô nước đá mát. Đánh lếu thích hợp sử dụng máy tiến công trứng cho tới Lúc kem bông mượt, đạt được phỏng đặc, mịn mượt, nhấc phới tạo nên chóp đứng tuy nhiên oặt xuống là đã đạt.

  Tiếp theo gót, phân chia lếu thích hợp kem bông thực hiện 2 phần, mang lại từng phần vô tô phô mai rồi sử dụng phới dẹt trộn lẫn cho đều lếu thích hợp theo phong cách Fold.

• 6

  Đổ khuôn bánh tiramisu dâu tây

  Đầu tiên, xếp bánh quy vô khuôn, mang lại lên bên trên phần mứt dâu rồi phủ thêm một lớp kem phô mai.

  Lặp lại lớp phủ này thêm một đợt tiếp nhữa, mang lại bánh vô ngăn đuối tủ rét 2 giờ đồng hồ là kết thúc.

• 7

  Trang trí

  Rây mịn 1 không nhiều bột cacao lên trên bề mặt bánh, tô điểm tăng dâu tây tươi tắn là kết thúc.

  

  

• 8

  Thành phẩm

  Bánh tiramisu sở hữu lớp kem phô mai phệ ngậy, phần bánh bên dưới thì bùi phệ và giòn nhẹ nhõm quấn chút chua nhuốt nhuốt kể từ dâu tây.

  

  

  Xem thêm: Bị phát hiện có bồ và con riêng, chồng tuyên bố chỉ coi tôi là ô sin cao cấp